Rezumat:
-
Nutriţiacuprinde ansamblul proceselor fiziologice de ingerare, transformare şi utilizare ahranei (alimentaţie, digestie, absorbţie, respiraţie etc.).
-
Metodele clasice, antropometrice, sunt metode neinvazive, economice, uşor de aplicat la orice vârsta. Ele permit aprecierea dimensiunilor, a configuraţiei actuale a copilului şi predicţia stării de sănătate la vârsta adultă.
-
Metodele moderne de apreciere a stării de nutriţie a copilului se bazează pe o tehnică avansată cu aparatura competitivă, costisitoare şi (uneori) invazivă, care le limitează aplicabilitatea în cercetare sau în scop de diagnostic. Ele evaluează structura ţesuturilor în vivo.